Чесънът с право е признат за лидер сред подправките. В Европа е познат от над 5000 години. Древните гърци са използвали чесъна за ухапвания от змии, а римляните са били убедени, че зеленчукът дава забележителна сила, укрепва духа и е лек за много болести. Китайските лечители са използвали чесъна при заболявания на дихателната и кръвоносната система, храносмилателния тракт, ревматизъм, дефицит на витамини и кожни заболявания. А японците правят всички лекарства за злокачествени тумори на базата на чесън. Посоченият зеленчук помага и при кашлица.
Съставът и ползите от чесъна
Повече от 400 различни съставки на този обикновен зеленчук ще осигурят профилактика на ARVI с дневна консумация само на 2-3 скилидки.
Чесънът съдържа етерично масло с гликозид и алин, които имат ефект, подобен на антибиотиците от пеницилиновата серия. Луковицата на чесъна съдържа 8-10 mg витамин С, а листата - до 55 mg. Луковиците на чесъна съдържат още въглехидрати, полизахариди, инулин, фитостероли, витамини от група В, както и витамини A, D, PP, минерали (йод, калций, фосфор, магнезий, натрий, калий), микроелементи, силициева, сярна и фосфорна киселини.
Алицинът, естествен антибиотик, и чесновото масло съставляват 0,1 до 0,3% от цялата каша от чесън. Именно алицинът придава на чесъна известната остра миризма.
Фитонцидите, антимикробните вещества, убиват много видове бактерии и отдавна се използват при отравяния и заболявания на стомашно-чревния тракт.
Препоръки за употреба
Чесънът прониква в човешкото тяло дори през кожата. Неговата остра и остра миризма може лесно да бъде победена, като дъвчете малко лимон, магданоз или резен корен от целина. Гаргарата с мляко също може да помогне за премахване на лошия дъх. Ако миризмата полепне по ръцете ви, разтрийте дланите си със сол и ги изплакнете с топла вода.
Чесънът не се препоръчва на бременни жени, както и на хора, които спазват диета или специална диета, тъй като чесънът възбужда апетита.
Чесънът трябва да бъде изключен от диетата, когато:
- язва и заболявания на дванадесетопръстника;
- хроничен гастрит и други стомашни проблеми, тъй като зеленчукът засяга стените на стомаха и нарушава естествените храносмилателни процеси;
- заболявания на черния дроб и бъбреците, поради дразнещия ефект на чесъна;
- епилепсия.
Както знаете, топлинната обработка унищожава почти целия комплекс от витамини в храната. Ето защо е препоръчително да консумирате чесън суров за максимални ползи.
Чесънът е доста капризен продукт при съхранение. Бързо губи качествата си, става мека и черна. Съхранявайте зеленчука далеч от пряка слънчева светлина на хладно и сухо място. Не е желателно чесънът да се съхранява в хладилник, тъй като от влажния въздух продуктът може да изгние.
Консумирайте само качествен продукт. Тя трябва да е суха и твърда на допир. Ако чесънът е мек, това е нискокачествен зеленчук. Не използвайте чесън с покълнали скилидки: такива плодове са подходящи само за засаждане, имат малко полезни вещества.
Рецепти за лечение на кашлица с чесън
Чесънът за кашлица има противовъзпалително, антивирусно, отхрачващо действие и ускорява метаболитните процеси в организма. Отличните бактерицидни свойства на чесъна ще помогнат за бързото справяне с микробите и премахването на причината за възпалителния процес.
- Мляко с мед от чесън. Тази рецепта ще помогне за успокояване на кашлицата и отделяне на храчки.
- Сложете 1 чаша мляко да заври и хвърлете 3 цели скилидки чесън в него. Сварете чесъна до омекване и пасирайте. Охладете леко напитката и добавете мед към топлото мляко на вкус. Трябва да приемате продукта по 1 чаша на ден. За деца под 12 години дозата трябва да се намали наполовина.
- чеснова вода. Сварете 1 литър вода, добавете 5 обелени скилидки чесън, гответе за около 5 минути. Прецедете бульона, приемайте по 100 g 2 пъти на ден 30 минути преди основното хранене. Можете да добавите малко мед към напитката.
- Серум с чесън. Сложете 150 г суроватка и 3 смлени скилидки чесън да заврят и охладете. Пие се по 1 чаена лъжичка 4 пъти дневно преди хранене. За вкус можете също да добавите мед към вашето лекарство или просто да изядете някакъв пчелен продукт веднага след приема на лекарството.
- Тортили с чесън. За една тортила прекарайте около 10 скилидки чесън през преса. Поставете счукания чесън върху тензух и приложете компреса върху гърдите за 20 минути. Ако пациентът се почувства неудобно, таблетката трябва да се отстрани незабавно, тъй като чесънът може сериозно да изгори кожата. Също така е полезно да избършете краката си с чеснова каша през нощта, след процедурата трябва да носите топли чорапи. Това лечение е подходящо за суха кашлица.
- Сок от чесън. Лекарството ще помогне при всяка кашлица, бронхит и пневмония. Прекарайте 4-5 скилидки чесън през преса, трябва да получите 1 супена лъжица сок от чесън. Трябва да се приема след основното хранене 3 пъти на ден. Ако почувствате някакъв дискомфорт, изпийте сока с чиста вода.
- Сос от мед и чесън. Смесете сок от чесън с мед в съотношение 1: 1. Приемайте по 1 кафена лъжица 1 час след основното хранене до 4 пъти на ден. Съхранявайте соса за не повече от 24 часа.
Отвара. Продукти: 1 глава чесън; 10 глави лук; 1/2 литър мляко; сок от мента; 2-3 супени лъжици липов мед. Обелете лука, залейте с мляко и оставете да къкри на слаб огън до омекване. Смелете чесъна с преса и го добавете към млякото заедно със сока от мента. Избършете всички съставки, разбъркайте добре и охладете. Добавете мед и приемайте по 1 супена лъжица на всеки час.
- Чесън с мед и лимон. Пригответе смес от лимон и мед. За да направите това, разтопете 1 чаша мед на водна баня, добавете 3-4 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок. Нарежете 2-3 скилидки чесън и добавете към медено-лимоновата смес. Разбъркайте и оставете на водна баня за около 10 минути. След това добавете 1/4 чаша вода и загрейте отново. Охладете сместа, приемайте по 1-2 супени лъжици няколко пъти през деня.
Инхалация с чесън
Инхалацията с горещ и студен чесън е невероятно ефективно средство за лечение на продължителна кашлица след бронхит, пневмония, грип и остри респираторни вирусни инфекции.
Вдишването трябва да се използва за:
- хронични бронхопулмонални заболявания (астма, магарешка кашлица, бронхит);
- ринит, синузит, синузит, фронтит;
- настинки и вирусни заболявания при нормална телесна температура;
- усложнения от грип и остри респираторни инфекции.
Горещо
- Налейте 1/2 л вода в 2-3 л емайлиран съд и заври.
- Нарежете 8 средни скилидки чесън с обвивката с нож.
- Поставете чесъна във вряща вода и оставете да къкри под капак за около 4 минути.
- Изключете котлона и добавете 1 чаена лъжичка сода за хляб.
- Охладете течността до 80-85 ° C, за да не изгорите лигавиците с гореща пара. Наведете се над тигана и вдишайте парата със затворени очи, като покриете главата си с кърпа, по следната схема: вдишайте бавно с носа - издишайте, повторете 2-3 пъти, след това поемете дълбоко въздух с уста - издишайте 2-3 пъти. Трябва да вдишвате парата за около 12 минути, докато течността изстине.
- Процедурата трябва да се извършва два пъти на ден, най-добрият ефект от вдишването е преди лягане.
Студ
В случай на треска, когато е забранено всяко горещо вдишване, студените процедури са идеални. Поставете чесновата каша в чайник и вдишвайте миризмата й последователно през носа и устата. Процедурата трябва да продължи около 15 минути и да се повтаря няколко пъти на ден. За допълнителен ефект преди лягане близо до пациента в радиус от 30 см се поставя чинийка с нарязан чесън. Миризмата помага за хигиенизиране на въздуха в стаята.