Ефектът на кафето върху сърцето и кръвоносните съдове

Ефекти върху сърдечно-съдовата система

Ефектът на кафето върху човешкото тяло се дължи на наличието на активни вещества в състава на кафе на зърна: кофеин, теобромин, тригонелин, хлорогенна киселина и минерални соли. Основният ефект на напитката се осъществява с помощта на кофеина.

Кофеинът е алкалоид, който се намира в какаовите зърна, чаените листа и гуарана (включен в Coca-Cola). Ефектът на веществото се дължи на блокирането на ензима фосфодиестераза в кръвната плазма, аденозиновите рецептори в централната нервна система и директния ефект на метаболитите върху съдовия ендотел.

Ензимът фосфодиестераза разгражда енергийните молекули (cAMP) в мускулните влакна. Нарушаването на процеса е придружено от натрупване на калциеви йони и енергия в мускулите на съдовата стена, участващи в свиването.

Отрицателният ефект на кафеената напитка върху сърцето се причинява от широко разпространен спазъм на коронарните съдове. Линейната и обемна скорост на кръвния поток през стеснения лумен намалява, следователно настъпва кислородно гладуване на сърдечния мускул.

Директният ефект на кофеина върху ендотелния слой на съдовата стена предизвиква фулминантен спазъм на капилярите, след което настъпва изразена вазодилатация (разширяване на лумена).

Отрицателният ефект на напитката: каква е опасността от кафето за човешките кръвоносни съдове?

Хората, които консумират повече от две чаши от напитката дневно, отбелязват периодично учестено и ускорено сърцебиене, повишено кръвно налягане, болка в гърдите. Тези симптоми са характерни за исхемично увреждане на сърдечния мускул.

Несъответствието между доставката и нуждата от кислород на миокарда възниква поради стесняване на лумена на коронарните съдове. Вредното въздействие на кафето върху функционалното състояние на сърцето се осъществява чрез следните механизми:

• продължителното повишаване на системното кръвно налягане увеличава натоварването на лявото сърце, което води до хипертрофия (увеличаване на размера) на миокарда;
• кафето като причина за сърдечна болка се разглежда от гледна точка на метаболитни нарушения в сърдечния мускул. Увеличаването на размера на органа е придружено от увеличаване на нуждата от хранителни вещества. Спазъмът на коронарните съдове пречи на нормалния кръвен поток, поради което метаболитните процеси се нарушават в сърцето, натрупват се токсични метаболити. Последните действат върху нервните окончания, причинявайки болка в гръдния кош;
• увеличаване на честотата и силата на миокардната контракция се развива в резултат на компенсаторна реакция на тялото към действието на вреден фактор.

Въпреки това, чувствителността на човешките рецептори към кофеина зависи от генетичната предразположеност, възрастта и общото физическо състояние. Следователно въпросът дали причината за болката в сърцето може да се появи от кафето, се решава след преглед на пациента от кардиолог, невролог и други специалисти.

Ефектите на кафе алкалоидите се реализират не само по отношение на сърдечния мускул, но и в други органи. Вредата на напитката за сърцето и кръвоносните съдове се обяснява с ефекта върху структурите чрез нарушен приток на кръв.

Съдовата стена на артериите се състои от три слоя:

• интима (вътрешна), облицована с плоски ендотелни клетки. Дългосрочната употреба на кафе нарушава структурата на слоя, образувайки кръвни съсиреци (кръвни съсиреци) и атеросклеротични плаки;
• медия (средна) - състои се от мускулни влакна, чието свиване стеснява лумена на кръвоносните съдове. Чувствителността на този слой към кофеина зависи от еластичността на нишките. Старостта, нарушенията на липидния метаболизъм, системните заболявания намаляват способността на съдовата стена да се върне към нормалното;
• адвентиция (външна) - съединителнотъканна обвивка.

Една от структурите, най-чувствителни към промени в кръвния поток, е мозъкът. Функционирането на невроните в кората е пряко зависимо от глюкозата. Дифузното стесняване на лумена на мозъчните артерии поради запушване на фосфодиестераза намалява скоростта на движение на кръвта, което води до гладуване на нервната тъкан.

Блокадата на аденозиновите рецептори предизвиква обратен ефект: кофеинът разширява кръвоносните съдове, повишава пропускливостта на стената и вътречерепното налягане. И двата механизма предизвикват главоболие, умора, виене на свят и безсъние.

Последици от прекомерна употреба

Израелски учени проведоха експеримент за изследване на ефекта на кофеина върху кръвното налягане. В хода на проучването се оказа, че еднократна употреба на 200 mg от веществото (равно на двойно еспресо) води до повишаване на показателите с 4-6 mm Hg. Изкуство. само при хора със заболявания на сърдечно-съдовата система.

Вредата за тялото, причинена от влиянието на кофеина, се появява след продължителна употреба на повече от пет чаши кафе на ден и се характеризира с:

1. Чести главоболия в областта на челото или задната част на главата. Локализацията на болковия синдром е свързана с нивото на кръвното налягане.
2. Безсъние. Общото нервно състояние се дължи на изчерпване на адаптивните системи. Тялото е в състояние да компенсира постоянното стимулиране на функциите в нервната система за дълго време. Въпреки това, продължителното будно състояние с повишен умствен и физически стрес е придружено от натрупване на токсични метаболити. В същото време проблемът с хроничната умора е свързан с изчерпването на депото от основни хранителни и биологично активни вещества.
3. Периодично нарушение на транспорта на кръвта през коронарните съдове (придружено от нарушение на контрактилната и проводната функция на сърцето). Автоматизмът на синтеза и провеждането на импулси осигурява изолирана структура на нервните възли и влакна, които са засегнати при патологии на миокарда. Аритмията (нарушение на нормалния сърдечен ритъм), проявяваща се с предсърдно мъждене, поява на екстрасистоли (извънредни контракции) и блокажи, е признак на хронична злоупотреба с кафе.

В допълнение, кофеинът е един от най-пристрастяващите стимуланти. Ако кафето се консумира от хора с навик, общото им състояние се подобрява, докато при абстиненция (абстиненция) - се наблюдават симптоми на главоболие, гадене и отпадналост.

Кога ограничавате приема на кафе?

Случайната консумация на тази напитка и други продукти, съдържащи кофеин, не представлява заплаха за човешкото здраве. Въпреки това, системният ефект на активното вещество определя наличието на противопоказания:

1. Бременност – Развитието на плода зависи от адекватното доставяне на хранителни вещества през плацентата с кръвта на майката. При честа употреба на кафе и редовен спазъм на всички съдове се появява хипоксия на плода - причината за вродени патологии.
2. Системна атеросклероза при хора в напреднала възраст - когато е изложен на кофеин, засегнатият от атеросклерозата съд се свива, плака се разкъсва и свободна частица (ембол) навлиза в кръвния поток. Най-опасната последица от емболията е запушване на артериите в мозъка (исхемичен инсулт) или коронарните артерии (инфаркт на миокарда).
3. Ангина пекторис (болка зад гръдната кост) е симптом на исхемично увреждане на миокарда. Веригата между сърдечната болка и кафето се реализира чрез допълнителен спазъм на увредените кръвоносни съдове след изпиване на напитката.
4. Хиперациден гастрит и стомашна язва – кофеинът стимулира секрецията на солна киселина в органа, която има разрушителен ефект върху лигавицата. Дискомфортът и болката в горната част на корема са характерни симптоми на гастропатия.

Резултати

Натуралното кафе, приготвено от зърна, не предизвиква патологични реакции при здрави хора. Съдържанието на естествени стимулиращи алкалоиди, витамини (PP) и минерали не нарушава функционирането на органите и системите, докато разтворимата напитка съдържа голямо количество стабилизатори и химически аромати, след употребата на които рискът от влошаване на общото състояние се увеличава.

За хора с различни заболявания и противопоказания за употребата на кофеин пазарът предлага специална кафена напитка без алкалоиди. Декофеиновият не се различава по вкус и мирис от обичайния, но не предизвиква каскада от реакции в регулаторните системи на тялото. Няма еднозначно решение дали кафето е вредно за кръвоносните съдове и сърцето. Ефектът на кофеина върху сърдечно-съдовата система се определя от индивидуалните характеристики на конкретен човек и свойствата на самата напитка.