Диета за атеросклероза: общи принципи на диетата
При атеросклероза е необходимо да се спазва диета, за да се намали рискът от развитие на сърдечно-съдово заболяване (коронарна артериална болест), което води до усложнения.
Променете количеството и естеството на консумираната храна, за да:
- подобряване на трофиката на тъканите (чрез активиране на кръвообращението);
- коригира биохимичния състав на кръвта;
- възстановяване на нормалния метаболизъм (метаболизъм) в стените на кръвоносните съдове и миокарда;
- намаляване на способността на кръвта да се съсирва;
- регулиране на теглото;
- нормализиране на дейността на нервната система.
За да постигнете тези ефекти, се придържайте към следните принципи:
- ограничаване на енергийната стойност на консумираната храна до необходимия минимум, за да се поддържа идеално телесно тегло;
Енергийните изисквания в зависимост от начина на живот са показани в таблицата:
| Професия | Ежедневна нужда от калории |
|---|---|
| Заседнала работа, която не изисква активиране на ресурсите на мозъчната кора | 2200 |
| Умствена работа на масата в офиса | 2500 |
| Има редовна физическа активност в свободното време при пасивна работа | 3000 |
| Професията включва тежък физически труд | До 5000 |
- приоритизирайте тези продукти:
- зеленчуци и плодове;
- нерафинирано зърно (ограничено до едър хляб);
- млечни продукти с намалено съдържание на мазнини (пиенето на прясно селско мляко ще трябва да се отложи до по-добри времена);
- постно месо;
- мазни риби (да, това е за полиненаситените омега-3 мастни киселини);
- общото количество консумирани мазнини не трябва да надвишава 30% от изразходваната енергия на ден, докато:
- наситените мазнини трябва да са една трета или по-малко;
При нискокалорична диета (насочена към отслабване) те се заменят частично със сложни въглехидрати, мазнини от морски дарове и растителни масла.
- холестеролът се консумира до 300 mg на ден (в края на краищата той също се синтезира от черния дроб);
- Ограничаване на количеството бързи захари (предпочитане на сладкиши с ниско съдържание на въглехидрати, тъй като хипергликемията поставя началото на атеросклеротична плака);
- при наличие на хипертония или наднормено тегло, намалете консумацията на натриев хлорид до 5 g / ден;
- ограничавайте алкохола доколкото е възможно.
Ако пациентът е болен от захарен диабет, тогава препоръките за диета се получават от ендокринолог.
Препоръчително хранително меню за седмицата
Ястия за изготвяне на диетата
Млечните и ферментирали млечни продукти от таблицата са представени в обезмаслена форма.
| Име на ястието | Тегло (g) | протеини (g) | мазнини (g) | въглехидрати (g) | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Първа закуска | ||||||||
| Пудинг с извара, протеинов парен омлет, винегрет с растително масло, каша от елда, кафе с мляко, чай с мляко | 150, 75, 230, 90, 180, 180 | 16,5, 6,1, 3,3, 4,3, 2,9, 1,5 | 6,7, 6, 10,7, 4,8 — — | 30,8, 1,7, 18,1, 25,8, 4,6, 2,3 | ||||
| Обяд | ||||||||
| Салата от пресни водорасли с ябълки в растително масло, кефир | 125, 200 | 0,8, 5 | 10, 7 | 6,7, 9 | ||||
| Вечеря | ||||||||
| Вегетарианска зелева супа, ечемичена супа със зеленчуци, нискомаслено варено телешко, задушени котлети, зеле, задушено в доматен сос, картофено пюре, компот от сушени плодове | 250, 500, 55, 100, 120, 175, 180 | 1,7, 2,9, 13,6, 16,8, 2,8, 3,8, 0,8 | 6,1, 4,9, 8,9, 10,2, 3,9, 5 — | 10,3, 26,8, — 7,5, 10, 22 — | ||||
| Следобедна закуска | ||||||||
| Бульон от шипка, ябълка | 200, 100 | — 0,2 | — — | — 9,2 | ||||
| Вечеря | ||||||||
| Варена треска, печена треска, моркови задушени със сини сливи, пилаф с плодове, чай | 85, 85, 190, 180, 200 | 1,6, 17,9, 3,3, 3,8 — | 4,6, 5,4, 13,5, 12,2 — | — 5,8, 38,6, 76,6 — | ||||
| Освен това | ||||||||
| Хляб с трици, бял хляб, захар | 150, 100, 35 | 14,2, 7,6 — | 7,1, 0,9 — | 54,3, 47, 34,7 | ||||
Можете да комбинирате предложените ястия по ваш вкус, но общото количество протеини е 90-100 g, мазнини - 70-80 g (зеленчукова половина), въглехидрати - 300-350 g, а общите калории - 2200-2500.
Атеросклероза на мозъчните съдове: какво да търсите
Правилното хранене при атеросклероза на мозъчните съдове се основава на основните принципи, описани по-горе. Въпреки това, диетата е обогатена с храни, които съдържат вещества, които имат благоприятен ефект върху функционирането на мозъчните тъкани в условия на заплаха от нарушено кръвоснабдяване.
Тези активни хранителни компоненти включват:
- Бета каротин. Защитава мозъчните клетки за дълго време. Съдържа се в ярки плодове - тиква, моркови, манго, пъпеш, папая.
- Витамин В1. Той инхибира стареенето на мозъчната кора, подобрява доставката на кислород до невроните и подпомага вътреклетъчния процес на производство на енергия. Съдържа животински продукти: пилешко, телешко, риба, както и ядки, бобови растения.
- Витамин В6. Подпомага производството на невротрансмитери (специални молекули, които предават команди в нервната система). Източници - яйца, млечни продукти, пшеничен зародиш, картофи, пилешко, пуешко, червено месо, морски продукти (мазни сортове морска риба), бобови растения.
- Витамин В9. Намалява риска от увреждане на стените на кръвоносните съдове и образуване на кръвни съсиреци. Намира се основно в растителните продукти – зеленчуци (зеленолистни), плодове, ядки.
- Витамин В12. Отговаря за миелинизацията (покриване със специални клетки) на нервните влакна. Това е необходимо за бързо предаване на импулси (за висока скорост и точност на поява на реакция в отговор на стимул).
- Витамин С. Проявява антиоксидантно действие (стабилизира клетъчните мембрани), подпомага усвояването на желязото (и той е отговорен за нивото на хемоглобина, който пренася кислорода до клетките на централната нервна система, предпазвайки мозъка от хипоксия). Намира се предимно в зелените зеленчуци и цитрусовите плодове.
- Омега-3 мастни киселини. Предотвратява дегенерацията на невроцитите (която възниква поради хипоксия поради хронично намаляване на притока на кръв в басейна на един от мозъчните съдове). Съдържа се в мазни риби – аншоа, сардина, риба тон, сьомга.
- йод. Толкова е важно (особено на етапа на растеж на мозъка), че при липсата му детето ще израсне с умствени увреждания. Този елемент е богат на морски дарове (водорасли, представители на фауната), телешки черен дроб, мляко, яйчен жълтък.
Препоръките за диета при атеросклероза на съдовете на мозъка и шията са сходни. Единственото нещо е, че можете да увеличите дела на храните, които разреждат кръвта (защото при атеросклеротични лезии на каротидните артерии има висок риск от образуване на кръвни съсиреци и запушване на една от мозъчните артерии). Те ще бъдат обсъдени по-долу.
Поражение на съдовете на долните крайници: какви продукти са необходими за употреба?
Съставяйки диета за атеросклероза с преобладаваща лезия на артериите на крайниците, вземете предвид възможните усложнения на тази форма на заболяването. Тъй като основният проблем (особено при увреждане на съдовете на краката) са трофичните нарушения (незаздравяващи язви, гангрена), диетата на пациента трябва да бъде богата на храни, които допринасят за адекватно кръвоснабдяване на тъканите.
Този списък включва:
- Флавоноиди (ресвератрол, цитрин, рутин, хесперидин, кверцетин). Тези вещества имат наистина невероятни свойства:
разредете кръвта;- поддържа еластичните свойства на съдовата стена;
- допринасят за изчезването на малки кръвни съсиреци;
- предотвратяване на разпространението на атеросклероза;
- ресвератролът предотвратява образуването на кръвни съсиреци в съдовете (намира се в ципите на узрялото грозде).
- Кумарини. Действието на тези вещества е да разреждат кръвта и да предотвратяват образуването на кръвни съсиреци. Те се намират в магданоз (друг плюс в полза на салати, най-важното - без майонеза), целина, корен от хрян, цветове от лайка (вместо зелен чай, влюбете се в билков чай).
- Витамин Е. Едно от действията е за укрепване на съдовата стена. Освен това подобрява реологичните свойства на кръвта (течността). Добри източници на това вещество са зелените, ядките и семената, растителните масла.
разредете кръвта;Диетата, предписана при атеросклероза на съдовете на долните крайници, също се използва с увереност, когато са засегнати горните крайници.
Диета при заличаваща форма
В случай на облитерираща атеросклероза са противопоказани:
- тлъсти меса;
- карантия;
- животински мазнини (олио, свинска мас);
- всякакви пържени храни;
- яйчни жълтъци;
- богати сладкиши;
- сладкарски изделия.
В такава ситуация дори минимално увеличаване на обструкцията на кръвния поток се оказва фатално.
Заключения
Правилното хранене е важен аспект от лечението на атеросклерозата. Неговите принципи са прости и до болка познати на всички: минимум мазни и сладки, по-естествени продукти. И все пак произходът на човешкия род се губи някъде в лоното на природата, а не зад вратата на най-близкото заведение за бързо хранене.
Диета за атеросклероза - лечение и профилактика. В интерес на пациента е той да стане първичен (насочен към предотвратяване на появата на симптоми на заболяването), като научи рецептите за здравословна кухня.
