Диета за хипертония: правила на менюто

Продукти за намаляване на налягането

Хипертонията е системно повишаване на кръвното налягане над 140/110 mm Hg. Изкуство. Това заболяване изисква не само постоянен прием на лекарства, но и корекция на начина на живот. Диетата е много важна при хипертония. Ще помогне за понижаване на кръвното налягане и ще контролира здравето ви.

Диетата на пациентите с хипертония трябва да бъде изпълнена с храни, които съдържат много растителни фибри. Трябва да се консумира от всички хора, тъй като съдържа много витамини и минерали. Факторът, който повишава кръвното налягане, е атеросклерозата. Ето защо храните с високо съдържание на липотропни вещества са допълнително важни. Те допринасят за елиминирането на холестерола, който образува атеросклеротични плаки, и неговото разцепване.

Храните, които понижават кръвното налягане, трябва да съдържат протеини, но в достатъчни количества. Само в този случай той допринася за нормалния тонус на кръвоносните съдове и дори за нормализирането на функционирането на нервната система, което позволява на тялото да бъде по-устойчиво на психо-емоционални сътресения. И това е превенцията на високото кръвно налягане.

Също така пациентите с хипертония трябва да ядат храни, които съдържат магнезий, калций, калий, за да увеличат количеството им в организма. Те подобряват работата на сърцето и кръвоносните съдове. Калцият се усвоява само ако попадне в тялото заедно с протеина. Ето защо се препоръчва да се консумират повече млечни и ферментирали млечни продукти.

Други храни, които понижават кръвното налягане, са тези, които съдържат полиненаситени мастни киселини. Те се намират на най-високо ниво в рибата и други морски дарове.

Тези мастни киселини помагат за намаляване на усвояването на животински мазнини и понижаване на холестерола, което означава, че са необходими за понижаване на кръвното налягане. Строгата диета при хипертония е противопоказана, тъй като може да навреди на здравето. Това заболяване изисква балансирана, здравословна диета. Следователно е невъзможно да отслабнете с помощта на специални ограничени диети, да не говорим за гладуване. При повишено налягане трябва постоянно да попълвате запасите от хранителни вещества.

Основни храни за хипертония:

• Месо с ниско съдържание на мазнини - телешко, телешко, пилешко, пуешко. Домашните птици трябва да се ядат без кожа.
• Полезни са и супи от зеленчуков бульон, млечни първи ястия.
• Различни морски дарове. Особено полезни са скаридите, калмарите и водораслите.
• Млечни и ферментирали млечни продукти. По-добре е да са с ниско съдържание на мазнини - извара, кефир, кисело мляко. Трябва също да пиете обезмаслено мляко. И заквасената сметана се препоръчва да се яде само като част от други ястия. Твърдото сирене трябва да бъде несолено и нискомаслено, други сортове не трябва да се ядат под високо налягане.
• Маслото трябва да се консумира не повече от 20 г, препоръчва се да се добавя към ястия.
• Трябва да ядете много зеленчуци, тъй като съдържа витамини, необходими за съдовия тонус (С, група В).
• Свежи зеленчуци. Много е важно пациентите с хипертония да ядат тиквички, ерусалимски артишок, тиква, тъй като те съдържат вещества, които премахват холестерола. Трябва да ядете и други зеленчуци под формата на салати, подправени с растително масло. При заболявания на сърдечно-съдовата система е необходимо да се консумират зелен грах и бобови растения, тъй като те съдържат много магнезий.
• Картофите се консумират най-добре печени.
• Кисели плодове и плодове, тъй като съдържат пектин. Препоръчително е да се ядат повече цариградско грозде, ябълки, сливи, смокини, фурми.
• Всички сушени плодове са много полезни.
• Яйцата могат да се консумират варени или като протеинов омлет. Препоръчително е да ги използвате около 4 пъти седмично.

Сред сладките ще бъдат полезни мусове от горски плодове и плодове, както и домашно желе и мармалад. Медът и сладкото трябва да се консумират в ограничени количества.

Въпросът "кои храни понижават кръвното налягане" често се задава от терапевтите. Те от своя страна дават не само подробен списък с ястия, но и съветват какви подправки могат да се използват за разнообразяване на менюто. Те включват дафинови листа, сушен магданоз и копър, кимион, ванилин, канела и лимонена киселина. Храненето при хипертония трябва да бъде изчерпателно. От напитките можете да пиете чай с лимон и мляко, само че варенето не трябва да е много богато, любителите на кафе могат да използват цикория или напитка от ечемик. Също така е много полезно да се пият компоти и отвари.

Принципи на диетата

Трябва да се отбележи, че диетата за пациенти с хипертония е еднаква както за жените, така и за мъжете. Правилното хранене при високо кръвно налягане е ключът към здравето за всички хора.

За да може диетата да помогне за понижаване на кръвното налягане, трябва да се придържате към основните принципи на диетата:

• Месото е в ограничени количества. Добре е, ако човек консумира месо 2-3 пъти седмично.
• Можете да ядете само един жълтък на ден, но в същото време можете да ядете около 2-3 белтъка.
• Необходимо е да се сведе до минимум консумацията на захар, тъй като това е рафиниран въглехидрат, това може да повиши нивото на кръвното налягане.
• Препоръчително е зеленчуците да присъстват ежедневно в диетата, в количество от около 400 g.

Храненето при хипертония трябва да се извършва на дробна основа. Трябва да ядете храна 5-6 пъти на ден, но на по-малки порции от обикновено. Това ви позволява да намалите натоварването на тялото, по-специално на сърдечно-съдовата система. Ако се придържате към такава диета, тогава човек няма да натрупа наднормено тегло, тъй като хората със затлъстяване често имат анамнеза за артериална хипертония. Друг важен аспект на диетата е вечерята да се състои не по-късно от 3 часа преди лягане.

При хипертония е важно не само какви храни понижават кръвното налягане, но и как да ги приготвите. Могат да се използват всички методи с изключение на пържене. Разрешени са варени, задушени и печени продукти. Не се препоръчва да се ядат често задушени ястия.

При артериална хипертония диетата изключва пържени храни, тъй като по време на процеса на пържене мазнините отделят продукти на разпад. Именно тези вещества са много вредни за кръвоносните съдове, те дори могат да провокират проявата на злокачествени новообразувания.

Солта е подправка, която влияе негативно на кръвоносните съдове, а количеството й намалява силно при диета за хипертония. Препоръчва се да се консумират до 5 г сол на ден. Именно тя причинява вазоспазъм, увеличава обема на кръвта и това води до повишаване на налягането. Солта задържа течности в тялото.

Хипохолестероловата диета за пациенти с хипертония трябва да включва определени мазнини. В случая дори не е толкова важно колко хора ги консумират, основният въпрос е какви мазнини са.

Всички трансмазнини са категорично изключени от диетата на пациенти с хипертония. Те се намират в различни храни:

• колбаси и колбаси;
• месо;
• твърдо сирене;
• сладолед.

Продукти, които понижават кръвното налягане, в случая са: риба, зехтин, рибено масло могат да се приемат отделно. Мазнините в тези храни са много полезни.

Ястията за високо кръвно налягане трябва да се състоят от храни, богати на витамини и минерали:

• Витамин С помага за укрепване на стените на кръвоносните съдове, а също така има анти-атеросклеротични свойства. Трябва също да се отбележи, че помага за укрепване на защитните сили на организма.
• Витамините от група В също влияят на съдовите стени, облекчават спазмите им, предпазват съдовете от образуването на атеросклерозни плаки в тях.
• Йодът е важен при хипертония, диетата за хипертония трябва да включва храни с високо съдържание, тъй като предотвратява прогресирането на атеросклерозата.
• Фосфорът подобрява функционирането на кръвоносните съдове в мозъка.
• Калцият е в състояние да упражнява ефекта си върху кръвоносните съдове, поддържайки ги в нормален тонус.
• Калият е много важен при хипертония, тъй като има вазомоторно действие, той е натриев антагонист.

Калият е специален микроелемент за артериална хипертония. Понякога диетолозите препоръчват дни на гладно с калий. Но е важно лекарят да предпише диетата на този ден, в зависимост от степента на патологията. При хипертония и захарен диабет е важно да се вземе предвид количеството калий и инсулин в кръвта, влизаща в тялото. Ако в тялото няма прости въглехидрати, тогава нивата на инсулин ще намалеят.

Таблица номер 10

Има специална храна за хипертония и атеросклероза - маса номер 10. Основните критерии за него са отказът да използвате сол, а също така трябва да пиете не повече от 1,2 литра течност на ден. Друга задължителна мярка на десетата диета е намаляването на калоричното съдържание на храната. При хипертония храненето според тези правила ще помогне за насищане на тялото с необходимите микроелементи. Тези вещества помагат за нормализиране на метаболизма на мазнините, така че да не се отлагат в черния дроб и кръвоносните съдове.

Ето защо диетотерапията включва използването на храни, които се усвояват бързо и се приготвят само чрез печене, варене или задушаване. Правилната диета за хипертония трябва да съдържа определено количество калории. Калоричното съдържание на изядената храна не трябва да надвишава 2500 kcal. в един ден. По-добре е да отмените солта или да я намалите до 4 g на ден.

Точната схема на дневното меню трябва да включва около 70 г мазнини (20% от които растителни мазнини), въглехидрати да са около 400 г, а протеини да са 90 г (не повече от 50% от тях трябва да са от животински произход ). В случай на хипертония е необходима диета според тези правила, тъй като това ще предотврати развитието на атеросклероза.

Трябва да се отбележи, че не можете да ядете с хипертония:

• Пресни печени изделия. Диетата за хипертония включва използването на остарял, леко изсушен хляб, който се приготвя от брашно с трици.
• Печенето, бутер тестото е забранено, тъй като тези продукти съдържат захар и маргарин, които са противопоказани при хипертония и атеросклероза.
• Патешко и гъше месо, карантии.
• Мазни млечни продукти, солено сирене.

Киселото зеле, маринованите и маринованите зеленчуци, суровият лук и чесън, репичките, гъбите, спанакът, киселецът също се добавят към списъка на храните, които не трябва да се консумират. Също така е невъзможно да се яде свинска мас.

Диетата с високо налягане предполага, че месото трябва първо да се свари само във вода, която трябва да се отцеди след като месото се свари. След това се вари в нова вода и едва след това ястието може да се яде. От месо е позволено да се яде пуешко, пилешко, телешко, телешко, заешко.

Диета при артериална хипертония No10 позволява тестени изделия от твърда пшеница, зърнени храни. Само приготвянето им трябва да е правилно – варете във вода или мляко, без да добавяте сол и захар. Такава диета за хипертония от 2 степен също е ефективна и медицинската практика доказва това.

Препоръчително меню

Как да се храним при високо кръвно, какво може и какво не - диетологът трябва да обясни на човек. Освен това е важно менюто да бъде съставено за една седмица, в този случай човек ще може неотклонно да се придържа към правилата за хранене.

Има няколко варианта за закуска:

• Нискомаслена извара и слаб чай. По-добре е да вземете напитката билкова или зелена, можете с лимон.
• Херкулесова каша, приготвена в мляко. Можете да допълните закуската с ябълка, круша или банан.
• Сандвич от пълнозърнест хляб с малко масло и парче нискомаслено и несолено сирене. Можете да вземете чаша сок (плодов или зеленчуков) от напитката, но не от опаковката, а прясно изцеден.

След закуска трябва да има лека закуска:

• Салата от пресни плодове или зеленчуци, можете да добавите малка филия пълнозърнест хляб.
• Препоръчително е да се яде парче тиква или ябълка. Тиквата може да се пасира.
• По време на втората закуска, ако не ви се яде, може да пиете бульон от шипка, зелен чай.

Обядът може да се състои от следните храни за понижаване на кръвното налягане по ваш избор:

• Месо или риба с ниско съдържание на мазнини. Можете да готвите на пара или да сварите.
• Зеленчукова яхния или зеленчуци под формата на салата. Може да ги напълните със зехтин. Зеленчуков сок също ще бъде допълнение.
• Котлети на пара от нискомаслено месо, те могат да бъдат допълнени със сос от заквасена сметана. Като гарнитура могат да се използват варени или печени картофи. От напитки можете да изпиете чаша компот.

За следобедна закуска можете да хапнете:

• Извара с ниско съдържание на мазнини, можете да добавите всякакви плодове към нея.
• Слаб чай с хляб.

Вечерята може да се състои от следните ястия:

• Ферментирали млечни продукти под формата на кисело мляко или айран около 200 мл.
• Каша и зеленчукова салата. Зърната може да бъде всяка, препоръчва се да ядете овесена каша по това време.
• Може да има кюфтета или котлети от зеле на пара, зелен чай.

Преди лягане, но не по-късно от 2 часа преди почивка, можете да ядете всякакви плодове, за предпочитане ябълка или круша, или да изпиете чаша мляко, нискомаслен кефир.

Рецептите за готвене могат да бъдат различни, основното е да се придържате към основните правила на диетата. Храненето с хипертония може да бъде вкусно, но в същото време да не навреди на здравето ви. Доказано е, че диетата за високо кръвно налягане е ефективен начин да управлявате здравето си и да намалите нуждата от лекарства. Затова всеки хипертоник трябва да се консултира с диетолог, за да знае точно имената на продуктите, които понижават кръвното налягане при хипертония. Яденето на правилна храна ще помогне за спиране на прогресията на хипертонията и атеросклерозата.