За нашия регион пресните смокини са трик и рядко можете да ги намерите в продажба. Това странно зрънце е родено в южните ширини. В Русия смокинови дървета могат да се видят само в Сочи и прилежащите крайбрежни райони. И плодът не винаги узрява там - той наистина обича слънцето. Но у дома се използва не само като деликатес, но и като ефективно лекарство за много заболявания. Когато се изсушат правилно, смокините запазват повечето от полезните си свойства. Ето защо използването на сушени смокини за кашлица, например, сега е доста достъпно във всеки регион.
Запознайте се със смокините!
Всъщност това е само едно от имената на чудотворното зрънце. Има и много други: смокиня, плод от смокиня, винено зрънце. В различни региони са забелязани и използвани различни характеристики на това растение, откъдето идват толкова много имена. Между другото, виното от смокиня има уникални лечебни свойства, може да лекува много болести.
Смокинята има не само много имена, но и няколко разновидности. Плодовете могат да бъдат зелени, розови или дори лилави. Лечебните му свойства не зависят от сорта. Основното е, че плодовете са узрели и не са развалени от болести или насекоми и се събират от дървета, растящи далеч от пътя в екологично чисти райони.
Използването на смокини за медицински цели е възможно поради богатия й състав. Това сладко зрънце съдържа:
- Прости захари, които дават на тялото енергия за борба с болестите
- жизненоважни витамини А, С и група В, които активират метаболитните процеси и ускоряват регенерацията на клетките и тъканите;
- микро и макро елементи, които „включват” работата на всички органи и системи, включително и на имунната.
Концентрацията на повечето хранителни вещества в сушените плодове е по-висока, отколкото в пресните. Изключение правят витамините, които се разрушават дори при правилно съхранение и присъстват в максимални количества само в пресните плодове.
Как да изберем добри плодове
Пресните и напълно узрели смокини могат да се съхраняват само няколко часа. Откъснато от дърво, то бързо губи влага, потъмнява от контакт с въздуха, а витамините в него се унищожават. Тези плодове, които се продават на рафтовете на супермаркетите, остават красиви за дълго време само защото са събрани и транспортирани зелени. Но такъв плод все още не е набрал силата си и няма добри лечебни свойства.
Ето защо, ако живеете в район, където смокините не растат и не узряват, по-добре е да използвате сушени плодове. Когато ги купувате, също трябва да внимавате. Качествени сушени смокини с красив бежов или светлокафяв цвят, със суха повърхност, без тъмни и влажни петна. Това означава, че зрънцето е изсушено правилно - издухано с въздух от всички страни.
В сушена форма смокиновите плодове са плоски и кръгли - те придобиват тази форма сами, като постепенно губят влага. Най-ценни и вкусни са тези с тънка кожа и много пулп. В края на краищата всички хранителни вещества са концентрирани в пулпата.
Можете да ги разпознаете, като счупите един от плодовете – той трябва да съдържа много малки семена и много тънка горна кора. Но за да се направи домашен лек, всеки щам ще свърши работа.
Най-добрите рецепти
Има няколко доказани начина за приготвяне на смокини с мляко за кашлица, рецепти за които лесно можете да намерите в интернет. Но по принцип те са само варианти на основната рецепта, към която след това се добавят допълнителни съставки:
- Смокиново мляко. Едно от най-простите и ефективни средства е млякото за кашлица със смокини, има няколко рецепти за него. Ако има възможност да си купите пресни узрели плодове, това е най-доброто. След това може да се измие, да се прекара през месомелачка заедно с кожата и да се залее с чаша мляко. Оставете сместа да заври, охладете до комфортна температура и изпийте. Възрастните го приемат без да се цедят, но за децата е по-добре да прекарате млякото през цедка, така че семената да останат в него и да не попаднат случайно в горните дихателни пътища при кашляне. Сушените смокини трябва да бъдат нарязани на малки парченца, залейте с мляко, варете 5-10 минути, охладете и разбийте с блендер, като обикновен млечен шейк. Пийте на малки глътки. Смокините с мляко за кашлица, рецептата за която сме дали, е много ефикасно средство.
- Млечна тинктура със смокини. Перфектно помага дори при много силна суха кашлица. Още на 2-3 ден се проявява мощен отхрачващ ефект и храчките започват активно да кашлят. Продуктът е еднакво подходящ за възрастни и деца. Но за да го приготвите, трябва малко да се побъркате. Тинктурата се прави от сушени смокини в размер на един плод на чаша мляко. По-добре е да купувате домашно мляко, а ако това не е възможно - с максимален процент мазнини. Маслен филм ще обвие болното гърло, облекчавайки дразненето и създавайки защитен слой. Залейте добре нарязаните смокини с мляко и сложете на много слаб огън. Оставете да заври и като разбърквате от време на време, оставете за още 20-30 минути. Сместа трябва да се сгъсти, без да загори. След това изсипете всичко в термос или увийте тавата с кърпа. Когато сместа се охлади, тинктурата е готова. Съхранявайте го в хладилник за не повече от 2 дни. Напитка за деца - чаша на ден, за възрастни - до половин литър топла на няколко приема преди хранене.
Дъвките със смокини, гхи и мляко ще бъдат особено оценени от децата. Те облекчават добре възпалението и възпалено гърло, омекотяват кашлицата и насърчават отделянето на храчки. По консистенция и цвят такива сладки наподобяват тофи. За да не се усещат семената в тях, трябва много добре да смилате плодовете на сушените смокини. За готвене ще ви трябват 4 големи плода от смокини, супена лъжица гхи, две чаши мляко, чаша захар. Залейте смлените смокини с мляко и оставете да къкри на слаб огън, като разбърквате от време на време, за 20-30 минути. В отделна метална купа разтопете чаша захар и изчакайте, докато придобие тъмно златист оттенък. Добавете гхи към изгорената захар, разбъркайте добре и изсипете на тънка струйка в горещо мляко със смокини. Варете, докато сместа се сгъсти добре. Изсипете във формички.
Дъвките със смокини, гхи и мляко ще бъдат особено оценени от децата. Те облекчават добре възпалението и възпалено гърло, омекотяват кашлицата и насърчават отделянето на храчки. По консистенция и цвят такива сладки наподобяват тофи. За да не се усещат семената в тях, трябва много добре да смилате плодовете на сушените смокини. За готвене ще ви трябват 4 големи плода от смокини, супена лъжица гхи, две чаши мляко, чаша захар. Залейте смлените смокини с мляко и оставете да къкри на слаб огън, като разбърквате от време на време, за 20-30 минути. В отделна метална купа разтопете чаша захар и изчакайте, докато придобие тъмно златист оттенък. Добавете гхи към изгорената захар, разбъркайте добре и изсипете на тънка струйка в горещо мляко със смокини. Варете, докато сместа се сгъсти добре. Изсипете във формички.Колкото и страхотна да е смокинята с мляко за кашлица, чиито рецепти могат да се използват дори за деца и бременни жени, за фигурата е опасно да се увлече твърде много от такова лекарство.
100 грама сушени смокини съдържат около 300 kcal. Освен това към бонбони от смокини се добавя захар. Така че си струва да се уверите, че не се ядат повече от 2-3 сушени плода или максимум половин килограм пресни плодове на ден.
Показания и противопоказания
Фактът, че смокините са вкусен и здравословен плод е извън съмнение. Но дори той има определени противопоказания за употреба. Това се дължи на някои характеристики на химичния му състав:
- поради голямото количество прости захари (в зряло зрънце може да има до 24% от тях, а в сушено - дори повече!) смокините са категорично противопоказани за страдащи от захарен диабет;
- оксаловата киселина дразни бъбреците, а тя е особено изобилна в неузрелите смокинови плодове - те са силно обезкуражени за тези, които имат някакви бъбречни диагнози: пиелонефрит, нефропатия, уролитиаза и др.;
- поради същата оксалова киселина, подаграта е противопоказание за употребата на смокини;
- Сушените плодове съдържат голямо количество фибри и, ако се консумират редовно, могат да раздразнят стомаха и/или червата и да обострят хронични заболявания като гастрит, колит, язва.
Няма противопоказания за употребата на смокини по време на бременност и кърмене. Плодът е хипоалергичен, но съдържа твърде много фибри, за да се дава на много малки деца.
По-добре е да започнете да използвате смокини като лекарство за кашлица за деца от 6-8 години. Лекарството има изразен диуретичен и потогонен ефект, така че не трябва да го използвате при високи температури - има риск от дехидратация.
Но добрата новина е, че редовната консумация на смокини може да има и ползи за здравето. Особено полезен е за сърца, страдащи от разширени вени, анемия, заболявания на черния дроб и далака. Има и общоукрепващо действие върху организма. Освен това е еднакво полезен за възрастни и деца.
Ако в рамките на 3-5 дни от началото на лечението на кашлица със смокини с мляко не е имало значителни подобрения, е задължително да се консултирате с лекар и, евентуално, да свържете традиционните лечения.
